INTERESSEN-GEMEINSCHAFT BACKOFEN EMSTAL

Tradition des Brotbackens in originalen Lehmbacköfen des 19. Jahrhunderts

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Gast: Fehler im Beitrag Emstal

im Beitrag Emstal ist ein gravierender Fehler enthalten. Es gibt keine Blauratze.

Es ist sicherlich die Blauracke gemeint.


Dienstag, 21. Mai 2013
r.gruner: Vielen Dank für den Hinweis

Hallo

ich habe diesen Tippfehler korrigiert. Da die Ornithologie nicht mein Fachgebiet, war mir der Unterschied natürlich auch nicht bekannt.

Mfg

Ralf Gruner


Dienstag, 21. Mai 2013
Wolfgang Rüttinger: Ehemaliger Bäckermeister freut sich über diese Seite

Hallo, sehr schöne Seite vor allem, da ich "in einem früheren Leben" Bäcker gelernt habe.

Meine Frau und ich werden uns im April zum Backtag bestimmt alles ansehen.

Schöne Grüße Wolfgagn Rüttinger


Montag, 12. Januar 2015
GastAndrea van den Boom: Backtag mit Eisbein

Wir würden gerne mit mehreren frauen aus Hohenferchesar zu ihnenam 14.05 kommen. muss man sich anmelden?


Mittwoch, 22. April 2015
rgruner: Backtag mit Eisbein

Hallo Frau van den Boom,

nein, Sie brauchen sich nicht anmelden. Wir nehmen für unser Brot (und zu Himmelfahrt auch die Eisbeine) keine Vorbestellungen entgegen.

Kommen Sie einfach schon möglichst früh vorbei, wir werden mindestens 2 mal backen, aber bei allem gilt: Wer zuerst kommt, mahlt zuerst.

Interessehalber: wieviele Personen werden Sie in etwa sein?

Mit freundlichen Grüssen im Namen der Backofengemeinschaft

Ralf Gruner


Mittwoch, 22. April 2015
Gast: Backtag am Herrentag

... schade, dass am Donnerstag schon 16 Uhr schluss ist ...


Dienstag, 12. Mai 2015
rgruner: Backtag am Herrentag

Ja, wirklich schade, aber wir sind dann schon seit 8 Uhr auf den Beinen, damit Brot und Eisbeine rechtzeitig fertig sind. Auch schon 2 Tage davor haben wir jeweils die Nachmittage damit zugebracht, die Öfen vorzuheizen, den Sauerteig anzusetzen, die Eisbeine einzulegen.

Da sind wir dann gegen 16 Uhr doch schon etwas "ermüdet", auch wenn wir unsere Freizeit gern im Verein verbringen.

Da können wir nur auf Ihr Verständnis hoffen. Aber zum Backofenfest am 30.5. können Sie auch den Abend in Emstal verbringen. Da wird im Festzelt das Fussballspiel übertragen Wink

Viele Grüsse an Sie,

R. Gruner


Dienstag, 12. Mai 2015
Barbara Schmidt: Frau

Wir haben uns extra aus Charlottenburg auf den Weg gemacht.

Es war alles sehr interessant und es gab viele nette Menschen in Emstal. Das Brot ist ein Genuss; könnt ich glatt jede Wochen haben.

Das Eisbein war auch mega - mmmmmmh! Für den Tip mit Spargel aus Busendorf danke ich . Ein rundrum schöner "Vatertagsausflug" ;)))

Gruss aus Berlin

B.Schmidt


Donnerstag, 14. Mai 2015
Barry: Barry from koalahospital in Australia

Hello People,

From Barry: “Here’s a picture of me on holidays in Germany, about 16,000 km from home.Barry from Australia I went to a small village called Emstal , about 40 km west of Berlin.

They let me help them with their baking day, which was in traditional outdoor ovens, each of which is used by several families.

They used lots of dead branches to heat the oven, but not eucalypts, because they are only for koalas.

This is the sourdough bread I made.”

Barry was such a hit, that they have put a reference to Barry’s trip and the koala hospital on their website: https://www.backofen-emstal.de/index.php/2013-02-15-17-03-40/feuer-und-flamme-2015. You can see the whole baking process here. They would love to have a reference to their website on the Port Macquarie Koala Hospital website.

When Barry returns from his travels, he is coming to purchase a koala friend to send back to Emstal, so that Barry can have many more traditional baking experiences.

Love from,

Jenny and John, Heather and Andreas, and of course, Barry xo

PS See you in November when I will be home.


Montag, 26. Oktober 2015
Heather Symons: Where's Barry

vielen Dank für Eure Gastfreundschaft gestern! Wir haben Eure Webseite angeschaut und Eure Fotos von gestern gesehen.

Hier ist ein Foto von Barry dem Koala mit einem Eurer Brote. Wir haben es bereits nach Australien geschickt zum Koala-Krankenhaus und hoffen, dass es bald online geht.

Viele Grüße für heute und nochmals vielen Dank für den tollen Tag gestern,

Alles Gute für Euren Verein,

John und Jenny, Heather und Andreas und Barry


Sonntag, 25. Oktober 2015
 
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